Sláva české kuchyni

Sláva české kuchyni je celoměsíční gastronomický program Festivalu piva Český Krumlov, který vznikl ve spolupráci s místními podniky a partnery. Po celý květen žije Český Krumlov chutěmi české kuchyně – od poctivé klasiky až po moderní kulinářské nápady s důrazem na kvalitu, poctivé suroviny a autentický zážitek.

Zapojené restaurace

Le Jardin Restaurant, Latrán 77
Tříchodové menu s pivním párováním: zelný krém, smažené kysané zelí, prosciutto chips, cibulka, světlý ležák Rogendorf 10° / kachní prso sous-vide, pureé z červeného zelí a povidel, bramborové šišky, cibule, světlý ležák Krumlov 11° / trhanec, jablečné pyré, calvados a creme fraiche, nakuřovaný ležák Krumlov 12°  

Řízková restaurace Pivoňka, U Zelené ratolesti 232
Festivalová specialita: telecí tatarák s křenovou pěnou, nakládanou šalotkou a opečeným krajícem chleba, degustační trio piv

Restaurace Krumlovský mlýn, Široká 80
Festivalová specialita: kančí výpečky, švestkové červené zelí, variace knedlíků
Ochutnávka: mlýnské prkénko s ochutnávkou šnytů: Budvar Original kroužkovaný, Budvar 33°, Budvar tmavý ležák a k tomu pochutiny: mlýnský šmitec, sulc, škvarky

Pivovarská Restaurace & Pivnice, Pivovarská 27
Tříchodové menu s možností pivního párování: pivovarská zelnice s paprikovou klobásou, brambory a zakysanou smetanou / uzený hovězí jazyk s křenovou smetanovou omáčkou a houskovým knedlíkem / jablečný štrůdl s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 
Na čepu: řemeslná piva Pivovaru Krumlov, degustační set piv ("pivní prkénko")

Restaurace Jelenka, Chvalšinská 138
Festivalová nabídka: pečené vepřové koleno s pečivem a všemi náležitostmi, hovězí líčka na červeném víně s bramborovým pyré a grilovanou zeleninou, steak z vepřové krkovice s pečeným bramborem a zelným salátem s křenem
K pivu: utopenci, nakládaný hermelín, grilovaná pikantní klobása
Na čepu: Budvar

Papas Living Restaurant, Latrán 13
Festivalová nabídka: hovězí svíčková s karlovarským knedlíkem, konfitované kachní stehno, červené zelí, pečená jablka a karlovarský knedlík, smažený řízek z vepřové pečeně s bramborovým salátem
Na čepu: nefiltrovaná a nepasterovaná Kamenice 12°

Krčma Šatlava, Masná 157
Speciální nabídka k pivu: grilovaná šunka od kosti, zelný salát s křenem, hořčice, chléb

Restaurace Rožmberk, Široká 89
Festivalová nabídka: pomalu pečené kachní stehno s tradiční přílohou / hovězí guláš s houskovými knedlíky
Na čepu: Eggenberg, Pilsner Urquell, Kozel Tmavý